20道海鲜大餐的图文详解

上一篇 / 下一篇  2007-09-06 21:25:33 / 个人分类：美食天地

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1：香煎鲭鱼  
Rn)W@1d}B p1{1@A4450 鲭鱼肉厚刺少，肉质细嫩，新鲜的话味道鲜美，且价格合理，是理想的家常海鲜。今天买的是鱼行现切的中块，非常新鲜。简单的煎熟后淋上葱姜辣酱油膏汁既成下酒送粥皆适宜的美食。山起山落社区门户（无锡大学生网）9m.]1Ld;Y#@5h r
材料 ：鲭鱼中块（用清水冲净后抹干，撒上少许盐／胡椒粉／料酒稍腌），葱段／葱丝，姜片／嫩姜丝。山起山落社区门户（无锡大学生网）1W)g+I D,BP!_7}9B
调味料 ：（１）辣酱油膏一大匙，老抽一大匙，清水两大匙，料酒半茶匙，糖／味精各少许，（２）香醋数滴，太白粉水。山起山落社区门户（无锡大学生网）U1cO(_8Z8d
做法 ：四大匙油烧热，放进姜片爆香，摆进鱼块两面煎熟，捞起滤油备用。一大匙油烧热，放进葱段爆香，加入调味料（１）烧开，用太白粉水勾薄芡，滴上香醋，离火淋鱼鱼块上即可
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2：牡蛎猪红汤  
f)g]-A-w6C4450 材料 ：鲜牡蛎（加少许料酒／太白粉稍腌），猪血（切粗丁，烫飞水），小白菜，豆芽，辣椒片，蒜蓉，葱花。
4l6Lk;iW^7h3[9@4450 调味料 ：高汤２－３饭碗，红大酱半大匙，辣豆辩酱半大匙，辣椒粉一茶匙，老抽半茶匙，生抽一茶匙，麻油一大匙，料酒一茶匙，香醋。山起山落社区门户（无锡大学生网）Ok'LL1_)f7N
做法 ：麻油烧热，放进辣椒片／蒜蓉／辣豆辩酱炒香；注入高汤，放进猪血／小白菜／豆芽，红大酱／辣椒粉／老抽／生抽／料酒，烧开后煮７－８分钟，加入牡蛎烫熟，滴进香醋即可。山起山落社区门户（无锡大学生网）-`@A!t,tE:|9o

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shijian的个人空间 shijian 发布于2007-09-06 21:31:36
[attach]16749[/attach]3：煎蟹饼   
E[}|T-c江南大学论坛,无锡大学生,无锡,江南大学,江南恋人,大学生BBS,大学生论坛,江南大学论坛,江南大学BBS材料 ：（１）碎蟹肉一饭碗，洋葱细丁／西芹细丁／土司细丁各两大匙，香菜末半茶匙，蛋黄酱（mayonaisse)一大匙半，黄芥末酱半大匙，worcestershire sauce)小半茶匙，白胡椒粉少许，（２）茄椒两个（这是由番茄和甜椒接种产生的，非常的甜脆，适宜生吃）。
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{4i1?P!w江南大学论坛,无锡大学生,无锡,江南大学,江南恋人,大学生BBS,大学生论坛,江南大学论坛,江南大学BBS做法 ：将所有材料（１）置大碗里充分拌均，分成３－４份，轻轻捏成圆饼状，撒少许太白粉。煎盘底抹少许油，烧热后放进蟹饼转小火煎至外皮酥脆即可。将一块蟹饼分成两份，填进茄椒里[attach]16730[/attach][attach]16731[/attach][attach]16732[/attach][attach]16733[/attach][attach]16734[/attach][attach]16735[/attach][attach]16736[/attach][attach]16737[/attach][attach]16738[/attach][attach]16739[/attach][attach]16740[/attach][attach]16741[/attach]江南大学论坛,无锡大学生,无锡,江南大学,江南恋人,大学生BBS,大学生论坛,江南大学论坛,江南大学BBS;c#h"W\T~$Td q
4：清脆乳白虾鬆  山起山落中文网(www.3736.net),始建于2004年末.是无锡江南大学的非官方网站,也是无锡大学生网站中最植要于大学生的一个.登高望远,看山起山落,就是这样一种意境,带领我们奋发向上,为着年轻的梦想而努力的大学生5gVY$J0@1FQg
材料 ：中虾２０只（去头壳，剔肠切丁），皇帝蟹碎肉，肥瞟少许切细丁，鲜香菇切丁，蘑菇切丁，笋丁，葱花，乳白菜叶切段，甜茄椒一个切成盏状，粉丝一小把入油锅炸至膨胀酥脆，压碎。
9[        r#Zp"?F
]hwww.3736.net调味料 ：生抽半大匙，蠔油一茶匙，白胡椒粉／味精／盐少许，料酒一茶匙。
Qf3A6Y P:wI6C江南大学论坛,无锡大学生,无锡,江南大学,江南恋人,大学生BBS,大学生论坛,江南大学论坛,江南大学BBS做法 ：一大匙油烧热，放进肥瞟煎出油，加入香菇丁／蘑菇丁／笋丁翻炒３－４分钟，加虾仁丁和所有调味料吵熟，放进蟹肉／葱花快速拌均即可。吃时拌入炸脆的粉丝，口感更佳。
mO2g9D$BX山起山落社区门户（无锡大学生网）[attach]16742[/attach][attach]16743[/attach][attach]16744[/attach][attach]16745[/attach][attach]16746[/attach][attach]16747[/attach][attach]16748[/attach]
shijian的个人空间 shijian 发布于2007-09-06 21:35:32
5：海螺两吃  
!tyX%TftmI。白灼海螺
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J&]'RlDZ8E g江南大学论坛,无锡大学生,无锡,江南大学,江南恋人,大学生BBS,大学生论坛,江南大学论坛,江南大学BBS做法 ：半锅水加姜片／葱段／料酒烧开，放进海螺烫煮４－５分钟，捞起后马上泡进冰水五分钟，用小叉剔出肉，去除中段的黄／绿色肠肚。肉切片摆盘，尾部回锅再烫３－４分钟后捞起摆盘。撒上葱丝／嫩姜丝，淋上生抽一大匙，白胡椒粉少许，泼上两大匙滚油即可。火侯掌握恰当，螺肉柔软爽脆，味道清甜滋美！山起山落社区门户（无锡大学生网）P7_3V
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II。黄酒爆螺片江南大学论坛,无锡大学生,无锡,江南大学,江南恋人,大学生BBS,大学生论坛,江南大学论坛,江南大学BBSD8?!O#Gn9S A
材料 ：海螺如上面的做法烫过切片，蒜白切丝，嫩姜切片，椰花菜梗切片。山起山落社区门户（无锡大学生网）
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调味料 ：黄酒一大匙，老抽半大匙，生抽半大匙。0T        }_/u8hl#Cv&@?
做法 ：两大匙油烧热，放进嫩姜／蒜丝／椰花菜梗拌炒片刻，转旺火，放进螺片和所有调味料，快速拌炒３０秒即可。这道菜注重火侯／镬气，味道鲜香，也是下酒佳肴。这次佐以绍兴酒，爽！www.3736.netZ+Uwo        d3fs
[attach]16750[/attach][attach]16751[/attach][attach]16752[/attach][attach]16753[/attach][attach]16754[/attach]山起山落社区门户（无锡大学生网）R9N ] M-Of a` }*DP
6：牡蛎两吃  
8Y(r0Y5Fj$Pirwww.3736.netI。生吃牡蛎
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cL5^;D鲜牡蛎打理干净，佐以蒜白，姜蓉，葱花，辣椒片，海鲜辣酱，香醋。。。等，可按个人喜好调整配料。只要新鲜，怎么吃都错不了的！喝了点Vodka。。。山起山落社区门户（无锡大学生网）@4P(^"~)t.d)a
II。蒸牡蛎江南大学论坛,无锡大学生,无锡,江南大学,江南恋人,大学生BBS,大学生论坛,江南大学论坛,江南大学BBS(ARdK~
材料 ：生牡蛎
E:^'}P|,J2|7i配料 ：葱花，姜／蒜蓉，辣椒片，豆豉酱，料酒1S'_s%X#^&`3\$C&Cs
做法 ：酱配料拌均，置少量于蠔上，入蒸锅一旺火蒸３－４分钟即可。这种做法辛辣鲜美，别有一番风味！
0kR$M @8p6I3Y/N,W[attach]16755[/attach][attach]16756[/attach][attach]16757[/attach][attach]16758[/attach][attach]16759[/attach][attach]16760[/attach][attach]16761[/attach]
shijian的个人空间 shijian 发布于2007-09-06 21:40:09
7：麻辣牡蛎豆腐羹  江南大学非官方论坛0W$]&| H&d)`+c8J
材料 ：鲜牡蛎（用少许太白粉／料酒／白胡椒粉稍腌），嫩豆腐切丁，蘑菇切片，花菜摘成小块，蒜蓉，辣椒片，葱花。
z(lj7Y1t4w0zJ1Pj山起山落中文网(www.3736.net),始建于2004年末.是无锡江南大学的非官方网站,也是无锡大学生网站中最植要于大学生的一个.登高望远,看山起山落,就是这样一种意境,带领我们奋发向上,为着年轻的梦想而努力的大学生调味料 ：高汤一饭碗，辣豆辩酱一大匙，辣椒粉半大匙，麻辣红油一大匙，老抽半大匙，料酒一茶匙，盐少许，香醋数滴，太白粉水适量。
#IB_Vl*Ls;vPwww.3736.net做法 ：两大匙油烧热，放进蒜蓉／辣椒片／辣豆辩酱爆香，注入高汤烧开。加入豆腐／菜花／蘑菇／辣椒粉／麻辣红油／老抽／料酒／盐烧煮５分钟；加牡蛎再煮３分钟，以太白粉水勾芡，滴香醋即可。
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"N*m?9dQB江南大学论坛,无锡大学生,无锡,江南大学,江南恋人,大学生BBS,大学生论坛,江南大学论坛,江南大学BBS8：家乡牡蛎面线  山起山落中文网(www.3736.net),始建于2004年末.是无锡江南大学的非官方网站,也是无锡大学生网站中最植要于大学生的一个.登高望远,看山起山落,就是这样一种意境,带领我们奋发向上,为着年轻的梦想而努力的大学生8g5|%fE&Ca
家乡牡蛎面线是小时候在故乡最喜欢吃，长大后也最令人怀念的，吃时淋上一大匙人叁药酒，佐以酥脆的油条更是地道亲切。现在正值牡蛎旺季，鲜美清甜，物美价廉，赶快做来怀旧／解谗。山起山落社区门户（无锡大学生网）_}+kB~h        ]a*S
材料 ：细面线，鲜牡蛎（用少许料酒／太白粉／白胡椒粉稍腌），蟹腿撕小块，鲜菇菌，辣椒片，葱段，蒜蓉。4Ae;HeW!Jj
调味料 ：高汤三饭碗，辣豆辩酱半大匙，老抽半大匙，盐少许。&OlIDF$h1Nt
做法 ：一大匙油烧热，放进辣椒片／蒜蓉／辣豆辩酱炒香，注入高汤，加老抽／盐烧开。加入鲜菇菌／面线煮约５分钟后放进鲜牡蛎／葱段烫煮３分钟，摆上蟹腿，淋人叁药酒拌均即可。趁热食用风味最佳。山起山落社区门户（无锡大学生网）ty
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shijian的个人空间 shijian 发布于2007-09-06 21:44:58
9：药材浸蛏子  J&B9BdE0ZZ5[
材料 ：蛏子，蛤，人叁，当归，枸杞，姜，自泡人叁酒（人叁，当归，红枣，黄芪，五加皮），少许盐。
%}%YXr:i}(JapB$?6x做法 ：两饭碗清水烧开，放进人叁／当归／枸杞／姜／人叁酒煮２０分钟。加入蛏子／蛤煮至开口，加盐调味，熄火浸五分钟即可。鲜甜的汤汁融合了药材和酒香，是一道滋补美味的C$C%bW~spO)W
[attach]16772[/attach][attach]16773[/attach][attach]16774[/attach][attach]16775[/attach][attach]16776[/attach][attach]16777[/attach]山起山落社区门户（无锡大学生网）/Cj8qcg0_D(?
10：泡菜海鲜锅   
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调味料 ：大酱一大匙，辣椒酱一大匙，辣椒粉半大匙，生抽／料酒各半大匙，味精／盐少许。7rG Ibv gJHa
做法 ：三饭碗水烧开，放进泡菜烧煮１０分钟，加入豆腐／节瓜／鱼春／鱼肠／牡蛎／蛤／虾苗／蒜蓉，所有调味料，再烧开后继续煮５分钟，撒上葱丝即可山起山落社区门户（无锡大学生网）2B6F9oTA,\'d.w
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shijian的个人空间 shijian 发布于2007-09-06 21:50:39
11：香酥虾饼／蜜汁烧蠔   
"B$p@S%l8aM山起山落中文网(www.3736.net),始建于2004年末.是无锡江南大学的非官方网站,也是无锡大学生网站中最植要于大学生的一个.登高望远,看山起山落,就是这样一种意境,带领我们奋发向上,为着年轻的梦想而努力的大学生I。酥虾饼 ：山起山落中文网(www.3736.net),始建于2004年末.是无锡江南大学的非官方网站,也是无锡大学生网站中最植要于大学生的一个.登高望远,看山起山落,就是这样一种意境,带领我们奋发向上,为着年轻的梦想而努力的大学生^"H
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材料 ：鲜虾苗冲洗干净抹赶水份（不能用罐装虾酱里的小虾，既咸又腥，很难吃），青蒜切细，蒜蓉，盐／白胡椒粉各少许，天妇老炸粉（tempura powder)两大匙，清水一大匙，料酒半大匙。
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_w3QS江南大学论坛,无锡大学生,无锡,江南大学,江南恋人,大学生BBS,大学生论坛,江南大学论坛,江南大学BBS做法 ：将所有材料拌均，锅里三大匙油烧热，放进约两大匙材料，摊薄，两面煎至金黄色即可。
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U^2C W2`&d江南大学论坛,无锡大学生,无锡,江南大学,江南恋人,大学生BBS,大学生论坛,江南大学论坛,江南大学BBSII。蜜汁烧蠔 ：山起山落中文网(www.3736.net),始建于2004年末.是无锡江南大学的非官方网站,也是无锡大学生网站中最植要于大学生的一个.登高望远,看山起山落,就是这样一种意境,带领我们奋发向上,为着年轻的梦想而努力的大学生0^Tt[3eH5UQ3a
材料 ：生蠔，面粉一大匙，白胡椒粉／盐各少许，面粉一大匙，料酒一茶匙，蜂蜜半大匙，老抽一大匙。江南大学论坛,无锡大学生,无锡,江南大学,江南恋人,大学生BBS,大学生论坛,江南大学论坛,江南大学BBS G(Bl+~D
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做法 ：生蠔烫飞水，滤干后充分抹干水份，加面粉／胡椒粉／盐拌均。两大匙烧热，放进蠔煎至外表微焦，加料酒／蜂蜜／老抽烧煮至汁收干即可。
%o |;F$o3[Sl山起山落社区门户（无锡大学生网）[attach]16785[/attach][attach]16786[/attach][attach]16787[/attach][attach]16788[/attach][attach]16789[/attach][attach]16790[/attach][attach]16791[/attach][attach]16792[/attach]6fJf&\        `
12：虾胶镶鲜菇  
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/\#Dim5K(y6[ ov2m山起山落社区门户（无锡大学生网）虾胶做法 ：虾去头／壳，剔肠，和肥瞟一起剁成茸；加半个蛋青，少许盐／味精，顺同方向充分搅拌均匀。
D8U@3I:k山起山落中文网(www.3736.net),始建于2004年末.是无锡江南大学的非官方网站,也是无锡大学生网站中最植要于大学生的一个.登高望远,看山起山落,就是这样一种意境,带领我们奋发向上,为着年轻的梦想而努力的大学生调味料 ：（１）生抽一大匙，清水一大匙，盐／味精少许（一起拌均），油两大匙。
sK)I^ gc山起山落社区门户（无锡大学生网）做法 ：将虾胶填入香菇里，入锅以旺火蒸１２分钟，取出摆盘。撒上葱丝，淋调味料 （１），最后淋上烧热的油即可。www.3736.net$B'v j/E B2r9|
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shijian的个人空间 shijian 发布于2007-09-06 21:53:41
13：香煎带鱼    s Bu/_z        o
最近带鱼比较瘦小了，肉没有夏天时那么厚，但味道则一样鲜美。以前做过红糟带鱼／葱烧带鱼／辣酱带鱼／酒烹带鱼。。%
:K7J9m4g`)M江南大学论坛,无锡大学生,无锡,江南大学,江南恋人,大学生BBS,大学生论坛,江南大学论坛,江南大学BBS[attach]16800[/attach][attach]16801[/attach][attach]16802[/attach][attach]16803[/attach][attach]16804[/attach][attach]16805[/attach][attach]16806[/attach]
+ZT?Z_14：章鱼菇菌炒年糕  
r7cP"IMs5e|*k江南大学非官方论坛材料 ：年糕片（泡清水约３０分钟），章鱼两只（烫飞水后切块），鲜菇菌，虾丸，波菜（切细段），辣椒片，胡箩卜片。y
p[-rz
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调味料 ：高汤一饭碗，老抽一大匙，辣椒酱半大匙，料酒一茶匙，盐／糖各半茶匙，香醋数滴。江南大学非官方论坛^T7H+mQ
做法 ：高汤烧开，放进年糕片／鲜菇菌／胡箩卜片／虾丸煮滚，加所有调味料（香醋除外）拌均后放进辣椒片／波菜，转大火翻炒至汤汁即将收干，加章鱼拌均，滴进香醋即可。 江南大学非官方论坛ib X'Z5k:z#L
[attach]16807[/attach][attach]16808[/attach][attach]16809[/attach][attach]16810[/attach][attach]16811[/attach][attach]16812[/attach][attach]16813[/attach]
shijian的个人空间 shijian 发布于2007-09-06 21:57:40
15：黄鱼紫菜豆腐羹    H[P/?%G@5J&ow.st
这里有一种体型娇小的黄鱼，用少许盐稍微腌过，嗮成半干后肉质比新鲜时更加结实和富有弹性，口味鲜美微咸，简单的煎过后用来送粥下酒，风味绝佳！这次将肉拆下，和嫩豆腐做成一道柔滑的羹汤来捞饭。
        @7|ZP Y%s'?www.3736.net材料 ：小黄鱼两条煎熟取肉拆成碎块，嫩豆腐切丁，鲜菇菌切小段，波菜切细，紫菜撕成碎片。
/d|I5]VSr(g山起山落社区门户（无锡大学生网）调味料 ：清水一饭碗，生抽半大匙，盐／白胡椒粉少许，料酒一茶匙，味精少许，浙醋一茶匙，太白粉水适量。www.3736.net-UIkRgX
做法 ：清水烧开，放进豆腐丁／鲜菇菌烫煮５分钟，加入黄鱼肉，波菜，料酒／生抽／盐／味精拌均，再烧开后加紫菜煮散，以太白粉水勾芡，撒上白胡椒粉／浙醋拌均即可。山起山落中文网(www.3736.net),始建于2004年末.是无锡江南大学的非官方网站,也是无锡大学生网站中最植要于大学生的一个.登高望远,看山起山落,就是这样一种意境,带领我们奋发向上,为着年轻的梦想而努力的大学生3P7^
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16：黄鱼蟹腿面线糊／黄鱼炒鸭蛋   www.3736.net)`Sd
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I。黄鱼蟹腿面线糊 ：www.3736.netb)D!z8j'@|#Vq
面线糊是一道很有家乡风味的美食。记得小时候吃的是用一种叫＂嘉腊鱼＂的肉做的，味道鲜美，但肉质略粗。鱼肉／高汤／面线一起熬煮成糊状，鲜美味完全的融合，吃时再淋上一大匙红葱油，完美的宵夜！
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调味料 ：１。高汤２饭碗，２。生抽一大匙／老抽一茶匙，料酒一大匙，盐／白胡椒粉各少许，３。香油／香醋数滴。江南大学论坛,无锡大学生,无锡,江南大学,江南恋人,大学生BBS,大学生论坛,江南大学论坛,江南大学BBS&O%O`U)i|OT/I
做法 ：高汤烧开，放进黄鱼肉，蘑菇，虾丸，面线烧煮１０分钟，加调味料（２）继续熬煮至汤汁浓稠，放进波菜／蟹腿拌均，淋上香油／香醋即可。山起山落中文网(www.3736.net),始建于2004年末.是无锡江南大学的非官方网站,也是无锡大学生网站中最植要于大学生的一个.登高望远,看山起山落,就是这样一种意境,带领我们奋发向上,为着年轻的梦想而努力的大学生ds8`iNg0g8hG
II。黄鱼炒鸭蛋 ：山起山落社区门户（无锡大学生网）~g#m[~?
材料 ：小黄鱼两条煎熟取肉拆成碎块，鸭蛋三只，韭菜切段，白胡椒粉少许。（这道菜不用下盐，黄鱼肉本身的鲜／咸既是最理想的调味料。
O%@Q&j0it}W        ^江南大学论坛,无锡大学生,无锡,江南大学,江南恋人,大学生BBS,大学生论坛,江南大学论坛,江南大学BBS做法 ：蛋打散，加入黄鱼肉／韭菜／白胡椒粉拌均。两大油匙烧热，倒入蛋液快速翻炒至凝固即可。鲜嫩可口的简便菜式送粥／饭都很适合。
q0_,m@)^\][attach]16821[/attach][attach]16822[/attach][attach]16823[/attach][attach]16824[/attach][attach]16825[/attach][attach]16826[/attach][attach]16827[/attach][attach]16828[/attach][attach]16829[/attach]
shijian的个人空间 shijian 发布于2007-09-06 22:02:32
17：清蒸毛蟹    www.3736.net q*M@R|X$SX
做法 ：将毛蟹洗净，置蒸笼里，肚朝上。视体型大小，以大火蒸１０－１５分钟即可。佐以嫩姜丝／浙醋，一盅竹叶青[attach]16831[/attach][attach]16832[/attach][attach]16833[/attach][attach]16834[/attach][attach]16835[/attach][attach]16836[/attach][attach]16837[/attach][attach]16838[/attach]
I:F.O2V_3c~ h江南大学非官方论坛18：蟹黄豆腐羹   
!aM[V3Pwww.3736.net材料 ：蟹膏，嫩豆腐切丁，草菇，子姜切细丝，葱花。山起山落中文网(www.3736.net),始建于2004年末.是无锡江南大学的非官方网站,也是无锡大学生网站中最植要于大学生的一个.登高望远,看山起山落,就是这样一种意境,带领我们奋发向上,为着年轻的梦想而努力的大学生'^7V V\9\`7C V8s[
调味料 ：蟹味高汤一饭碗，盐少许，生抽一茶匙，白胡椒粉少许，浙醋半茶匙，太白粉水适量。江南大学非官方论坛&i4H;Fx fQy
***［蟹味高汤做法 ：剔出膏后的毛蟹斩块，入锅稍煎后加姜／葱段／料酒／清水熬煮３０分钟成一饭碗美味的蟹味高汤。］山起山落中文网(www.3736.net),始建于2004年末.是无锡江南大学的非官方网站,也是无锡大学生网站中最植要于大学生的一个.登高望远,看山起山落,就是这样一种意境,带领我们奋发向上,为着年轻的梦想而努力的大学生Rh
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做法 ：高汤烧开，放进草菇，豆腐烫煮５分钟，加入蟹膏充分搅散，放盐／生抽／白胡椒粉拌均， 再烧开后用太白粉水勾薄芡起锅前撒上葱花／姜丝，滴进浙醋即可。:p?ko*E6K;g&a

s0v8aa r8a+y*E+?[attach]16839[/attach][attach]16840[/attach][attach]16841[/attach][attach]16842[/attach][attach]16843[/attach][attach]16844[/attach][attach]16845[/attach][attach]16846[/attach]
shijian的个人空间 shijian 发布于2007-09-06 22:04:55
19：白灼小章鱼／海螺    江南大学论坛,无锡大学生,无锡,江南大学,江南恋人,大学生BBS,大学生论坛,江南大学论坛,江南大学BBSa$[3_!S%^"YTS1W
白灼吃的是原味，材料必须新鲜生猛，冷冻海鲜不适合这个做法。口感讲究嫩，脆，爽，不能过火。其它适合白灼的海鲜有虾，鱿鱼，墨鱼，淡菜（青口／红口），蛤，海肠等。。。
Sa@3qY|hV+P+m江南大学非官方论坛材料 ：活章鱼，活海螺，韭菜，嫩姜。
f8o0Baa }山起山落中文网(www.3736.net),始建于2004年末.是无锡江南大学的非官方网站,也是无锡大学生网站中最植要于大学生的一个.登高望远,看山起山落,就是这样一种意境,带领我们奋发向上,为着年轻的梦想而努力的大学生沾料 ：全凭个人喜好，我用浙醋和海鲜辣酱（酱油芥末酱也非常理想）。山起山落社区门户（无锡大学生网）0gJtQw$jy L;b
做法 ：章鱼用粗盐搓洗去除粘液，冲洗干净。半锅水加姜片，料酒烧开，放进章鱼烫煮２分钟后捞起泡入冰水，使其爽脆。胆大的可以连墨汁一起吃，人间美味啊！
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fm山起山落社区门户（无锡大学生网）水再度烧开后放进海螺烧煮５分钟（中型螺，体型大的适当多煮几分钟），捞起泡入冰水约２分钟后马上剔肉就可以完整的取出。尾部很好吃，不能浪费。中段的肠肚（呈绿色）味道稍苦，可弃除。海螺有无以伦比的鲜美味，掌握好火侯更是爽脆可口，下酒极品！
%@4w)hl&a)K)\pwww.3736.net[attach]16847[/attach][attach]16848[/attach][attach]16849[/attach][attach]16850[/attach][attach]16851[/attach][attach]16852[/attach][attach]16853[/attach][attach]16854[/attach]
shijian的个人空间 shijian 发布于2007-09-06 22:10:40
20：海鲜疙瘩    江南大学非官方论坛r_*Dz-r;^
材料 ：面疙瘩一包，鲜蟹两只，大虾，蛤，菇菌，虾米，青江菜，韭菜，姜。江南大学非官方论坛
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调味料 ：辣酱一大匙，料酒一大匙，生抽一大匙，香醋一茶匙，盐／味精各少许。
v&w!|h(nYD江南大学非官方论坛做法 ：一大匙油烧热，放姜／虾米爆香，加５饭碗水烧开。放进蟹／菇菌煮５分钟后加入疙瘩煮软，放蛤／大虾／青江菜和所有调味料煮至蛤开口，撒上韭菜，淋醋拌均即可。[attach]16855[/attach][attach]16856[/attach][attach]16857[/attach][attach]16858[/attach][attach]16859[/attach][attach]16860[/attach][attach]16861[/attach][attach]16863[/attach][attach]16862[/attach]
世间沫 以沫 发布于2007-09-07 11:07:56
了不起。.....
]/M.yLRL2C[qE~山起山落中文网(www.3736.net),始建于2004年末.是无锡江南大学的非官方网站,也是无锡大学生网站中最植要于大学生的一个.登高望远,看山起山落,就是这样一种意境,带领我们奋发向上,为着年轻的梦想而努力的大学生好久没看到这么长的帖子
4W%Y0J        [(g"q+x加个精华鼓励下吧~
雨天发布于2007-09-07 17:27:34
喜欢虾，其它的就算了
bangbangtang发布于2007-09-07 20:54:13
好想吃哦``口水 口水
jacky327发布于2007-09-08 12:38:50
看得我一直掉口水啊....好吃啊好吃啊
shencheng07发布于2007-09-08 19:53:42
顶顶,不错么~~~~~~~
anyway发布于2007-10-06 15:02:28
怎么能这么华丽阿，精品中的精品阿
⑦`七七°Ⅶ发布于2007-10-06 21:06:37
口水狂流啊~~大晚上的……555~吃不到……
flyfly发布于2007-10-11 13:26:53
每道菜都好漂亮啊,可惜偶不喜欢吃海鲜
shehello发布于2007-10-11 13:54:50
好长的贴，最喜欢吃的是蟹
bangbangtang发布于2007-10-11 15:54:25
完了``口水都流完了~~
我来说两句

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